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数量超过星巴克的日本国民咖啡品牌Doutor在上海开出首店“亚博全站手机登录”

2021-11-18 00:35

本文摘要:如果访问过日本,一些挂着州黑Doutor标志的城市商圈有3354家日本国民咖啡馆连锁品牌Doutor,卖场主要供应咖啡、简单的饭菜和甜点。目前正在日本享受1349家卖场,达到星巴克。这个日本著名的咖啡连锁品牌目前正在尝试进军中国市场。 8月25日,Doutor在位于上海吴江路的门店月开始营业,沦落为中国第一、海外第四家门店。

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如果访问过日本,一些挂着州黑Doutor标志的城市商圈有3354家日本国民咖啡馆连锁品牌Doutor,卖场主要供应咖啡、简单的饭菜和甜点。目前正在日本享受1349家卖场,达到星巴克。这个日本著名的咖啡连锁品牌目前正在尝试进军中国市场。

8月25日,Doutor在位于上海吴江路的门店月开始营业,沦落为中国第一、海外第四家门店。位于吴江路的店铺按照道特咖啡的日本店铺风格3354分为上下两层,白色多吨设计店铺内,唐家璇尽可能多的座位供消费者入场,店铺内也使用道特经典秀和咖啡店风格的白色骨瓷杯套装。(大卫亚设,Northern Exposure,Northern Exposure),在美食8月18日至8月25日的试营业期间,经常能看到门外排起长队,就像其他海外人气品牌进入中国一样。

在菜单及标价上,Doutor还将日本最有名的滴咖啡、三明治、千层蛋糕等招牌菜单带入了中国店,咖啡价格从18元到30元不等,平均、热狗、三明治等清淡食物在30元左右。包括一杯美式咖啡和一杯三明治在内的早餐套餐价格是25元。与目前接近国内定位的咖啡链相比,Doutor的部分产品价格要低得多。上海的店铺是Doutor海外扩张战略的最重要阶段。

去年2月,品牌和苏南国家签署合作协议,以Doutor子公司DN出资35%、苏南国家出资65%的比例正式设立子公司,并在中国月球进行餐饮业。苏南国家遭到了对Doutor的开店反对,Doutor派遣日本技术小组帮助开发产品、设计门店等,并从日本进口了咖啡豆等主要原材料。除了8月份建成的吴江路店铺外,上海浦东世纪扎有品牌的分店已经在企划中,该店铺占地面积更大,将以咖啡烘焙厂的形式落地。Doutor中性价比高的咖啡和膳食更丰富的菜单显然是市场上的主要竞争力之一。

“中国咖啡馆的食物比例比较低,DoutorCoffee的食物比例占菜单SKU的40%以上”,中国部市场负责人Doutor表示:“要满足消费者的早餐和下午茶的全时消费市场需求。”低价菜单与全时吃饭相似,但与Doutor在日本开店初期的定位有关。

创始人虾报道种植海外自学咖啡豆后,1962年正式成立Doutor,最早只作为咖啡豆烘焙及供应公司运营。从1972年开始,日本处于整体经济逐渐下滑、咖啡消费和居民消费市场需求越来越严重的时代,这时新羽毛报道找到了寻找日本低价咖啡馆的大机会,之后以CafeColorado的名义在东京开店,1980年以后整体改名为Doutor咖啡。正式成立的初显延咖啡价格仅为150日元(按目前汇率换算人民币约9元),因此受到消费者的关注,目前Doutor咖啡价格也只有200日元至350日元(人民币12元至22元)左右。但是近年来,Doutor面临新的扩张挑战。

第三波名牌咖啡已经影响到日本,日本年轻人对更高级的名牌咖啡更感兴趣,“适当的照片上传社交媒体(呵呵)”也被选为咖啡馆测量标准之一。Doutor以前也迎合这种趋势,开始探索高级化路线,LeCafDoutor、CafeLexcel等公司与低成本Doutor以外的高级化店铺有所区分。

因此,中国迅速增长的咖啡文化和中产阶层消费能力的快速增长,使海外餐饮消费品牌沦落为备受期待的新兴市场。不仅是Doutor,加拿大国民咖啡品牌TimHortons、美国汉堡连锁店ShakeShack都宣布进驻中国,也有传闻称名牌咖啡品牌BlueBottle。

日本每年人均咖啡消费量远远高于中国目前的消费。随着中国消费的升级趋势,中国未来咖啡消费市场充满机遇。

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中国部市场负责人Doutor对记者说。


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